东北春节习俗(东北春节民俗有哪些)

「过年习俗」东北的年俗文化

东北人把过春节称为过大年。东北人过大年独有的习俗，不是有这样一首民谣么，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭，初二初三满街走。这里把至今还保留的东北春节习俗跟大家唠扯唠扯。

杀猪菜

在农村，过了腊八之后，人们开始杀猪宰鸡，把猪肉切成块，放在大缸中送到仓房里冻起来以备节日期间用。谁家杀猪都要用酸菜和肥肉、血肠放在大锅里炖，这便是人们常说的 “杀猪菜”。杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。杀猪菜不怎么讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。

办年货

过年之前要作很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之日“年货”。过年之前采购工作称为“办年货”。

年货一般包括鞭炮、对子（春联）、灯笼、冻梨、冻柿子等。家里有小孩的还要给小孩买件新衣服，这是规矩。在农村置办年货多选择赶集，年集是一年中规模最大参与人数最多的一次，在大集上要把香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等买回家。

粘豆包

黏豆包是一种满族食品，满族人传统上喜欢黏性的食品。目前仍是东北地区人们冬季餐桌不可或缺的主角。 黏豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸（天然冰箱）中保存过冬。制作方法是将红小豆或大芸豆煮熟，捣成豆沙酱，放入细砂糖，攥成核头大的馅团。用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。吃的时候可蘸白糖，吃其香甜黏；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆。

贴春联、贴窗花、挂年画

过年家家都要贴对子（春联），春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家具、影壁中。养猪的要在猪圈上贴上“肥猪满圈”，粮囤子上要贴上“粮食满仓”，马车和拖拉机上要贴上“出入平安”的字样。贴春联时间是不固定的，一般是在农历二十九或者三十早上。 窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。

每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上贴上大大小小的“福”字。“福”字代表着“幸福”、“福气”、“福运”。为了更充分地体现这种向往和祝愿，都将“福”字倒过来贴，表示“福倒（到）了”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

年夜饭

东北人过年最为讲究的要数大年三十(除夕夜)的年夜饭了，这可能是年迈父母一年最大的盼头。家人团圆，欢聚一堂，有说有笑。东北人非常重视年夜饭的质量，通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”，这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只要缺了其中一样，这顿饭就显得非常不“地道”、不“东北”。吃完年夜饭，开始吃冻梨、冻柿子。由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子，最纯正的是冻秋梨。冻秋梨是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

三十饺子

大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。饺子包好煮好，吃之前要放烟花鞭炮，这是孩子们最喜欢的节目了。之后初一、初五、十五的早晨饭前也要要放爆竹。年夜饭吃完后孩子要给长辈拜年，给爸爸妈妈、爷爷奶奶、叔叔伯伯磕头，然后就是拿红包红包。

破五、初六送穷

正月初五俗称破五，这天要包饺子煮 “水饺子”，北方叫“煮饽饽”。

正月初六“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。其意就是祭送穷鬼（穷神）。

正月十五上元节

元宵节是中国主要的传统节日，也叫元夕、元夜，又称上元节，因为这是新年第一个月圆夜。因历代这一节日有观灯习俗，故又称灯节。

正月十五吃元宵。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

三十不关灯、初一初二不扫地

在东北，三十晚上要彻夜亮灯，到正月十五前要挂红灯笼，一宿不关，意味益寿延年，香火不断。初一初二不扫地，好运财气都留住。“初五”一定吃饺子，也称“破五”，寓意将不吉利的事破坏，驱灾避邪。过年啃过猪爪，会“挠”出财运。

正月不剪头

东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头，民间流传如果剪头会克(死)舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头。“二月二，龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利，所以在这一天很多人都会争相剪头，讨吉利。

高跷和秧歌

高跷和秧歌向来都是东北人的挚爱，虽然城市中的表演已不再像往日那样红红火火，但一到过年还是会让这一传统项目得到最大频率的曝光，生长在黑土地的人们那热辣豪爽的性格全都在这热情洋溢的大秧歌中挥洒出来，让你体验到的不只是过年的喜庆，更多的还是来年的好兆头。

来源：DN辅导室

“正月十二”是什么节？牢记“3习俗，2禁忌”，财旺运旺人丁旺！

导语：正月十一“子婿日”，十二更讲究，牢记“3习俗，2禁忌”，财旺运旺人丁旺！

大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰，“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”老话说“不出正月都是年”，这过年过得就是年气、年味和年运，马上到正月十五了，这是年的又一个高潮期，正如民间所说“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯”，正月十一嚷喳喳，是指丈人请女婿的日子，也是常说的“子婿日”，寓意一家人团团圆圆，顺顺利利，那么正月十二是啥节日？又有啥讲究呢？

正月十二也是很重要的节日，是搭灯棚的日子，也是传说中老鼠过节的日子，从这一天开始就正式准备元宵节的各项事宜，因此要牢记“3习俗，2禁忌”，财旺运旺人丁旺！！一起来看一下吧。

【三习俗】

习俗一：喝糊糊

糊糊是北方人的叫法，也叫糊涂，主要是用玉米所做，也叫玉米糊糊，很多人吃不惯也可以喝疙瘩汤。传说正月十二是老鼠过节，这一天吃了面糊糊，可以糊住老鼠的嘴，让老鼠不能张口吃东西，寓意新的一年财旺运旺人丁旺！

习俗二：点丁日

在正月，人们喜欢用谐音梗，而灯谐音“丁”，正月十一迎婿日，也是添丁日，正是因为从这一天开始准备花灯，而正月十二搭灯台，开始准备点灯，所以也叫“点丁日”，这是因为元宵节前，正月十二要提前结灯挂彩，搭棚点灯，庆祝团圆，而“灯”与“丁”谐音，寓意添人进口，人财运三旺。

习俗三：烤火节

在我国北方地区，由于冬天异常寒冷，所以正月十二有过“烤火节”的习俗。一般是指傍晚，家人们用柏树枝堆在家门口，点燃后围在一起烤火，这是因为柏树枝油性大，火势旺，寓意喜庆吉祥。

【二禁忌】

禁忌一：浪费粮食，正月十二不准浪费粮食，一个是为了节约，第二因为这一天是老鼠的节日，目的是不让老鼠吃到，加快老鼠的繁殖，这样我们的生活才能越过越富裕。

禁忌二：动剪刀，正月十二是老鼠节，老鼠迎，如果动剪刀会发出嘎吱嘎吱的响声，很像老鼠吃东西的动静，因此这一天清早，家里的主妇就会用红布把剪刀藏起来，寓意一年都安宁，不会有老鼠叨扰。

正月里的禁忌和风俗习惯有很多，有人认为是迷信，但是老传统不能丢，这样才显得更加的有年味，节日气氛才会更加的浓烈，正月十一“子婿日”，十二更讲究，牢记“3习俗，2禁忌”，财旺运旺人丁旺！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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东北风俗介绍

东北地区是一个人文历史和文化底蕴极为丰厚的地方。在东北的年节传统中，人们在腊八之后开始杀猪宰鸡，将猪肉切成块并冻起来，为新的一年备好食物；过年时将酸菜、肥肉和血肠放在大锅里炖，这被称为“杀猪菜”。在大年三十的晚上，人们一定要吃饺子，并将硬币、花生或果仁包进饺子里，传说谁吃到这样的饺子，便会在新的一年里幸运连连。此外，从大年三十到正月十五，家家户户都要挂上红灯笼，尤其在大年三十晚上，灯笼要保持通明一整晚，寓意着益寿延年的美好祝愿。

杀猪菜

除了饮食习俗之外，东北人还有许多传统项目，如高跷和秧歌表演，向来是东北人们的挚爱。东北地区包括辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古东部五盟市、河北省承德市、秦皇岛市山海关区，地理辽阔，文化形态也多元。在古代，东北地区曾经经历了多个民族的治理，如东胡、鲜卑、室韦蒙古族等四大古族，若干个原始部族的融合和迁徙，为形成今天的东北文化传统奠定了基础。历史悠久的东北地区，留下无数文化遗址和历史遗迹，见证着东北闻名遐迩的人文和自然之美。

扭秧歌

东北风俗介绍

东北地区是一个人文历史和文化底蕴极为丰厚的地方。在东北的年节传统中，人们在腊八之后开始杀猪宰鸡，将猪肉切成块并冻起来，为新的一年备好食物；过年时将酸菜、肥肉和血肠放在大锅里炖，这被称为“杀猪菜”。在大年三十的晚上，人们一定要吃饺子，并将硬币、花生或果仁包进饺子里，传说谁吃到这样的饺子，便会在新的一年里幸运连连。此外，从大年三十到正月十五，家家户户都要挂上红灯笼，尤其在大年三十晚上，灯笼要保持通明一整晚，寓意着益寿延年的美好祝愿。

杀猪菜

除了饮食习俗之外，东北人还有许多传统项目，如高跷和秧歌表演，向来是东北人们的挚爱。东北地区包括辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古东部五盟市、河北省承德市、秦皇岛市山海关区，地理辽阔，文化形态也多元。在古代，东北地区曾经经历了多个民族的治理，如东胡、鲜卑、室韦蒙古族等四大古族，若干个原始部族的融合和迁徙，为形成今天的东北文化传统奠定了基础。历史悠久的东北地区，留下无数文化遗址和历史遗迹，见证着东北闻名遐迩的人文和自然之美。

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春节的7个晚上｜东北年俗的生长与消融