做菜经常用到的玉米淀粉、生粉、木薯粉、澄粉......相信你也一定傻傻分不清。趁着周末，带大家一起逛逛超市，聊一聊各种粉的问题。友情提示：本期教你挑玉米淀粉先从最常见...

澄面是一种非常古老的中式麵条，它起源於中国唐朝时期。澄面是由澄粉制成，这种粉是由米、麦等谷物经过加工、蒸煮、磨制而成的。澄面的制作方法非常繁琐，需要多次揉面、发酵、...

澄面粉也叫汀粉、小麦淀粉，是用小麦经过漂洗去除杂质和面筋，再经过晒干、研磨工艺制作而成的一种特殊面粉。外观上，澄面粉和普通面粉一样，呈白色细腻的粉末状。澄面粉由于没有筋...

麻薯粉和糯米粉不一样，麻薯粉由糯米粉或其它淀粉制成，而糯米粉则由糯米制成，因此麻薯粉的原料不一定是糯米粉。麻薯粉口感更加稠滑，吃起来也更为Q弹，而糯米粉做的麻薯粘性极强。...

木薯粉可以做麻薯包、黄金糕、马拉糕、千层糕、钵仔糕、红枣糕、汤圆、虾饺等美食。木薯粉是一种从热带植物树薯的块根中提取出来的，加水遇热煮熟后会变成透明状，口感非常有弹...

木薯淀粉是从木薯的块根中提取的淀粉，而土豆淀粉则是从土豆中提取的淀粉。木薯淀粉中含有一种毒素，需要做熟才能食用，所以通常被用于食品的加工，而土豆淀粉可以直接生食，多被用来...

木薯淀粉是泰国生粉，木薯淀粉是从木薯块根中提炼出来的淀粉，它可以用调味，也可以用来做美食，它的用途十分广泛。木薯淀粉颜色白，无异味，木薯淀粉经过高温烹饪后，会形成清澈透明的浆...

红薯粉是用红薯加工的食物，吃起来特别爽口，无论是做菜吃或者当主食，都是不错的选择。有些人不知道红薯粉为什么是透明的？接下来小编将为大家解答！红薯粉为什么是青色的这种色泽是由于淀粉质量较差，在手工和作坊制作时...

红薯粉营养十分丰富，特别是酸辣粉，酸爽劲道，特别下饭。不过刚买的红薯粉，总感觉有股刺激性的味道。那么红薯粉为什么有一股刺激性的味道？红薯粉为什么发黑一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这...

木薯粉条是一种传统的中国食品，也是世界上一种非常受欢迎的食材。它由木薯淀粉制成，具有多种营养成分和独特的口感。在中国，木薯粉条是一种常见的食材，可以烹制出丰富多彩的菜...