猪油熬黑了油还能要吗(猪油熬黑了油还能要吗)

熬猪油有许多技巧的，很多人熬猪油的时候，都会放点冰糖。那么熬猪油为什么放冰糖？熬猪油的时候放些什么调料比较好？不妨和小编了解下！

猪油熬黑了油还能要吗

猪油熬黑了，说明一部分已经碳化了，并且含有害物质一丙烯酰胺，这种物质可以致癌。再说糊了的油也不那么香了。所以，应该不能吃了，吃了不如扔了好。

熬猪油为什么放冰糖

放糖保存时间更久。

支气管炎，哮喘：a、猪板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g，杏仁120g研成细末，和诸味一起混合成膏，每天两回，每回1茶匙服之;b、黄花龙牙30g、猪板油60g，水煎，每天两回服。

胃疼(泛酸水，饥饱皆痛)：猪板油60g、冰糖30g，每晨一回炖熟吃。

熬猪油前应该先放点什么

猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。