许多鱼(许多鱼的英文用many还是much)

漫话大马哈鱼和三文鱼

作者：刘德有（原文化部副部长）

距今50年前——1972年，我在东京担任《光明日报》常驻记者。那一年九月，田中首相要来北京谈中日邦交正常化。我们作为驻日记者通过田中首相的大秘书早坂茂三先生了解田中首相的生活习惯和爱好，以便做好他来华时的接待工作。

早坂先生告诉我们，在饮食方面，田中首相爱吃家乡菜——“咸大马哈鱼头炖萝卜”。这种菜，本是日本北方老百姓冬天饭桌上的传统家常炖菜，压根儿就上不了大雅之堂。早坂告诉我们田中首相打小就好吃这一口。这也难怪，田中首相出生于濒临日本海、冬季多雪的新潟县，身世微贱，父亲是贩卖牛马的，家境并不富裕，小时就吃惯了像“咸大马哈鱼头炖萝卜”之类的粗茶淡饭。我们把这一情况立即报回了国内。不难理解，在寒冷的冬季，家人围坐在一起，端起碗来，吃着刚收获上来的香喷喷的新潟“越光”米饭，佐以热气腾腾的、与白萝卜炖在一起的咸大马哈鱼头，那真是农家的一顿美餐，也是普通人家生活中的一绝。我到日本做记者后发现，无论是在城市或农村，人们都喜欢吃大马哈鱼。

说起大马哈鱼，我想起幼时在我国东北吃的大马哈鱼。这种鱼，跟现在人们喜欢吃的“三文鱼”，形状相似，很多人把它们混淆起来，分不清楚。但二者并非同一种鱼。

新中国成立前，我在大连生活，老百姓把“大马哈鱼”简称为“马哈鱼”（也写作“麻哈鱼”）。它的学名是“鲑鱼”。那时，只知道这种鱼是从黑龙江等寒冷的地方运来的，比较名贵，一般老百姓吃不起，不敢问津。只有打牙祭时偶尔能吃上一次，那也是腌制了的“咸大马哈鱼”。至于“新鲜的”大马哈鱼究竟是什么样，小时，我从未见过。

三鱼图齐白石/绘

大马哈鱼，属于太平洋鲑属大马哈鱼种，背部为黑灰色或黄绿色，腹部为银白色。它的种类颇多，有白鲑、红鲑、银鲑等，其习性也很有趣。鲑鱼即大马哈鱼，生于河流，长在大海，再回归河流（母川）产卵。鲑鱼通常生活在太平洋的寒流中，主要分布在太平洋北部以及北冰洋。到了产卵期，它们成群结队，溯江而上，游到快接近产卵区时，雄雌鲑鱼自然就结成一对一对，直至上游水深约50厘米处的砂砾地带。雌性在雄性鲑鱼的掩护下，产下2500～3000颗卵，雄鱼便在卵上释放。每颗卵的直径约7毫米，两个月后孵出稚鱼。稚鱼全靠腹部的卵黄摄取营养，再过大约两个月，卵黄消耗殆尽，身体长到4厘米时，便向大海游去。开始，它们生活在沿岸，等身体长到10厘米左右，就游向远洋，捕食浮游生物、小沙丁鱼、乌贼等。还有一个有趣的现象是：鲑鱼在海洋中背部多为黑灰色，腹部为银白色，但到了生殖期则变成淡红色或呈橙色条纹和茶黑色斑纹，雄鱼的颔部会明显地呈钩状。雌鱼产卵后，遍体鳞伤，不久便死亡。雄鱼也只能再活一周。

现在北京市面常见的三文鱼，则属于鲑属鳟鱼种。它与大马哈鱼，虽然有比较近的亲缘关系，但是不应该将它们二者混淆起来。三文鱼除了太平洋北部外，在欧洲、亚洲和美洲的北部也有分布，身体呈银灰色，肉呈粉红色，品种有挪威三文鱼、美国三文鱼等。最正宗的挪威三文鱼主要为大西洋鲑；芬兰三文鱼主要是大型红肉虹鳟；美国三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼中的狗鲑。我国进口的挪威、芬兰三文鱼100%是人工喂养的，因为野生的大西洋鲑鱼含有寄生虫（海兽寄生虫，或称异尖线虫），政府规定出口三文鱼必须有人工养殖许可证，而且，芬兰专门养殖大型的雌性虹鳟出售。据说，这些养殖的三文鱼上市前都要加喂虾红素（也称虾青素，有天然与人工合成两种，天然的非常昂贵，合成的对人体有害），使得肉色呈现非常漂亮的橘红色。因此，肉色更红、更鲜艳的三文鱼也不见得就是质量好，只是人工养殖的可能性更大。但据说近年来美国与日本以及我国某些地方（如青岛）都有了人工养殖的三文鱼。因为控制了寄生虫，也可以生吃了，我国进口的“阿拉斯加三文鱼”，应该就是这一种。北欧也利用养殖阿拉斯加鲑鱼来扩大三文鱼市场，主要供给日本的饭店做刺身和寿司。

生吃三文鱼的历史并不很久，也就是近三四十年的事情。挪威人发现日本人爱吃刺身，但因三文鱼有寄生虫，所以不生吃三文鱼，于是，他们在日本电视上投放广告，配上挪威干净的海水，暗示挪威的三文鱼无毒，可以生吃。比起金枪鱼和鲷鱼，挪威三文鱼价格更有优势，所以日本人也开始生吃三文鱼了。但据我观察，日本人过去很长一段时间一般是不吃三文鱼刺身的。反而是国人非常爱吃。

大西洋鲑中国儿童画报

三文鱼，如今在北京，作为大众食品在鱼市随时都可以选购。不仅如此，一些饭馆里以三文鱼为主要材料做的菜品，真可谓花样翻新，应有尽有。什么三文鱼块、三文鱼片、三文鱼柳、三文鱼段、三文鱼腩、三文鱼刺身、三文鱼寿司，还有烟熏三文鱼、香草三文鱼、橙汁三文鱼、芥末三文鱼、咖喱三文鱼、香煎三文鱼、番茄三文鱼，甚至还有三文鱼馅水饺、三文鱼拌蔬菜沙拉，等等。这一切，不可不谓“时髦”美食。

“三文鱼”一词，在中国大范围地叫开来，可能是在改革开放之后。如果我没有记错，从北欧进口的大西洋鲑鱼，即三文鱼，是在改革开放后才登上中国人饭桌的新的鱼种。很显然，三文鱼是英文“salmon”一词的音译，据说“三文鱼”是广东人叫起来的，或者也许是境外中国人的洋泾浜英语。

不过，有一件麻烦的事。那就是大马哈鱼和三文鱼均属鲑鱼类，在英语里统称为“三文鱼”（salmon）。日语有个习惯，从明治以来，大量吸收外来语，特别是战后吸收的外来语更多，常常把一些外来的事物或物品用外来语称呼，而把传统的事物或物品用本民族的语言称呼。例如把西方的舞蹈称作“ダンス=dance”,而日本舞蹈称为“舞踊”；腰带，把舶来品叫“ベルト=belt”,传统的叫“带=おび（obi）”。据我观察，日本人把用传统手法做的“大马哈鱼”菜，依然用日语叫“さけ（sake）”或“しゃけ（syake）”，而把西式的“大马哈鱼”菜，叫作“salmon”。据我所知，在日本把三文鱼叫“サーモン（salmon）”，那也是二战以后的事。

关于这一点，在日本曾经有过这样一个真实的故事：有一位作家带着夫人到某宾馆的西餐馆去用餐。菜单上写的全是英语和法语（虽然注有日语发音）。这一下子，可难坏了夫人。后来，这位作家写道：“我的老妻不善于读洋菜名，根本弄不清是一些什么东西。即使询问服务员，他的解释也是外国式的，不得要领。于是，‘孤注一掷’，指了一个菜名说：‘我就要这个！’。结果端上来的，是‘黄油煎大马哈鱼’。妻子冷笑说：‘装腔作势地写着‘salmon’,这不就是我常常在家里做的大马哈鱼吗？’”有人说，在日文中，外来语有时起标新立异的作用，甚至给人以“权威”“威严”的感觉。那位日本作家也认为，用洋话来说，使人感到好像是了不起的菜，但实际上没有什么了不起。在日本使用外来语，会使人产生这样一种错觉，好像那东西是高级的，非同一般。

无论是大马哈鱼还是三文鱼，确实都是世界名贵鱼类。它们鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，深受人们喜爱。尽管很名贵，但中国的“三文鱼”这一称呼，在使用汉字的日本人看来，可能会产生严重的误会，以为是“一文不值”即“不值钱”的鱼。因为在日语里，把“不值一文”“毫无价值”的东西，说成是“三文不值”。例如，“三文杂志”——没有价值的杂志，无聊的杂志；“三文小说”——低级小说；“三文文士”——无聊文人，等等。日本人从“三文”二字，联想的是“不值钱”和“低级”。呜呼！

中日两国自古共用汉字，这是无可争辩的事实。然而，同样的汉字、同样的词，有时两国含义却不同，对此我们只能承认是文化差异，而别无他法。奈何，奈何？！于是乎，有人把“三文鱼”写作“撒蒙鱼”或“萨门鱼”，但这样一来，大家又不知这是什么鱼？以为是什么新品种。其实就是“三文鱼”，真是叫人哭笑不得啊！

《光明日报》（ 2022年09月21日16版）

来源： 光明网-《光明日报》

从零学英语day17(many/much的使用)

我有许多钱。

I have much mony.

他有许多书。

He has many books.

many和much都是表示“许多、大量”的词语，但是它们的使用场合有所不同。

many一般用来修饰可数名词复数形式，表示“许多”、“很多”，而much则用来修饰不可数名词，表示“许多”、“很多”。

举个例子：

There are many students in the classroom.（教室里有许多学生。）She has many friends.（她有很多朋友。）

在这两个例句中，many都修饰的是可数名词复数形式（students、friends），表示“许多、很多”的含义。

再看下面的例子：

He has much experience in this field.（他在这个领域有很多经验。）We don't have much time left.（我们剩下的时间不多了。）

在这两个例句中，much修饰的是不可数名词（experience、time），同样表示“许多、很多”的含义。

需要注意的是，在口语中many和much有时可以互换使用，但在书面语和正式场合中，建议遵循上述使用规则。此外，many和much还有一些相关的词语形式，例如more和most，用于表示更多和最多的意思。

可数名词，因为有明确数量，前面通常会加上数词 "three" "five"等，单数名词也要改成复数名词，“记尾变s/es",

不可数名词因为没有明确数量可以数，所以不用加数词词尾也不用改变。

可数名词和不可数名词是英语中一个重要的语法概念，表示名词是否可以用数目来计算。具体来说：

可数名词（Countable Nouns）是指表示个体、可以用数目计算的名词，如book（书）、student（学生）等。可数名词可以有单数和复数两种形式，也可以加上数目表示数量。 例如：one book, two books（一本书，两本书）。不可数名词（Uncountable Nouns）是指表示物质、概念或者无法用数目计算的名词，如water（水）、love（爱）等。不可数名词没有复数形式，也不可以加上数目表示数量。 例如：a bottle of water（一瓶水）。

需要注意的是，有些名词既可以作可数名词，也可以作不可数名词，表示的意思也会有所不同。比如，bread（面包）可以作可数名词表示单个的面包，也可以作不可数名词表示一种食物。

在使用中，需要根据名词的性质和语境来确定其是可数名词还是不可数名词。例如：

I have two books.（我有两本书。）这里的books是可数名词，表示具体的书籍数量。I need some water.（我需要一些水。）这里的water是不可数名词，表示一种物质。

更多例子：

many books

many birds

many apples

much time

much mony

much water

零基础建议从day1开始学习

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《超级英雄美猴王：齐天儿》今日上映 合家欢观影暑期首选

获第35届中国电影金鸡奖最佳美术片提名奖的合家欢动画电影《超级英雄美猴王：齐天儿》今日正式全国上映，同时发布主题曲《好时光》MV。石猴齐天儿在世外仙境水帘洞寻找到家的归属，又一路游历梦幻天庭，华丽龙宫，充满奇幻色彩的欢乐冒险之旅正式启程。新颖的改编，对中国传统文化的弘扬，流行元素与经典故事的碰撞，让不少观众觉得“眼前一亮”。点映期间，影片收获好评如潮，正在全国热映，期待大家购票一起感受新版美猴王的独特魅力！

暑期首选合家欢动画 轻松欢乐全家共享好时光

合家欢动画电影《超级英雄美猴王：齐天儿》以创新手法改编经典神话故事，自点映以来，收获了不少媒体和专业人士的好评与肯定：“西游新编，制作精良，暑期档合家欢动画电影的好选择”“场景充满了多姿多彩的想象力”“搞笑桥段和角色台词加入了很多当下生活的元素，狠戳笑点”“用流行文化装点中国传统神话经典，很有创造性”周末时光正好，全家一起看这样一部充满欢乐元素，视听出色的影片，确实是一个不错的选择。

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而影片对于齐天儿自身成长的展现，对爱与勇气等主题的探讨，对中国传统文化中“和谐”理念的阐述，也让观众在欢乐轻松之余，多了一份思考。影片出色的口碑表现证明了用更轻快的方式呈现中国故事，更国际化的语言表达中国文化是观众喜闻乐见的。影片嗨玩逗趣的风格、不落俗套的故事将带给观众前所未有的新鲜体验。

中式美学征服视听 创新与经典并存打动观众

在本次释出的主题曲MV中，软萌的幼崽齐天儿现身，灿烂闪耀的金光中，小齐天儿破“石”而生，舒展懒腰，一身绒毛扑簌惹人爱，可爱的样子瞬间征服了观众。随着轻快的旋律响起，齐天儿也开始了自己无忧无虑的好时光。从碧波荡漾到星河满地，水帘洞人间仙境名不虚传；色彩缤纷又气势磅礴的天庭，鱼游空中，楼台浮现，更显神秘；华丽时尚充满潮流审美的龙宫和连绵于云间繁华市井的地宫则完全打破了观众的想象，美轮美奂的三界图景徐徐展开，令人惊叹。

据悉，在设计这些场景的时候，中外主创团队历时数年，在国内走访了六七个省份进行采风，大量参考中国传统建筑美学。如天宫的庭院灵感来自于苏州园林，菩提的功夫学院则取材于嵩山少林寺，齐天儿刚走出花果山来到的渔村神似乌镇……除了画面的用心呈现，被观众反复提及夸赞的音乐部分也亮点满满。全片音乐均有国际配乐大师汉斯·季默的音乐团队量身打造，更请到了顶级的柏林交响乐团录制。优秀的中外团队，协力打造出这样一部国际品质的佳作，一流视听质感值得所有人到大银幕感受。

对于从小深受西游文化熏陶的 中国 观众来说，暑假看西游已成为一种情怀，大家的快乐暑假已不能没有美猴王的陪伴。此次新版美猴王领衔爆笑神仙团 欢乐 来袭，嗨闹天宫的逗趣故事一定会给大家留下深刻印象。快快买票和家人一起走进影院， 全身心放松地感受一段快乐好时光吧！

来自淘票票媒体号：超级英雄美猴王：齐天儿

成都鱼儿跃出水面，疯狂乱跳，持续10分钟！是什么原因？或有2个

6月以来，成都的事情还是不少一样，才有一则关于“不明飞行物”的消息，这又来一则关于大规模鱼群的跳跃消息，这都是“奇特”的事件吗？

不明飞行物的事情我已经解释过了，这里就简单的说明一下就行。

我们首先说明一下，关于成都出现不明飞行物消息的时候，不少人最初都是猜测性的说明。说人造物体，与地外生命有关等等。

但是，我们从分析的情况来看，这似乎并不是什么“奇特”的事件，而是正常的事件。在画面公布出来之后，就是我们常说的火星流事件。

大家可以看到，这一个不明飞行物被网友描述为“蓝色燃烧火焰，长尾状，一瞬间消失”“一道绿光一闪而过”“像惊奇队长飞过去”等等，听起来非常地奇特，但是并不是，从已知的情况来说，就是火星流符合这个标准。

虽然，这样的解释也说明了，但是，也有不少人说这可能是“机密性”的产品测试，这里我们也不再讨论了，并且，无论是不是产品测试，还是火星流，都直接排除了与地外生命存在的可能性关系。

这不，这个事件热议可以说才结束，成都又出现了奇特的事情了，那就是——成都一地出现了大规模的鱼儿成群跃出水面的画面，这又让很多人在说，是不是地震要来了，又要发生地震了等等。

反正，与地震的问题相互联系的人很多，都觉得这是“不同寻常”的事情，当然，这也是常态化的事情，毕竟这样说明的人太多了。

而且，无论是成都，还是我国其他地区，都会有人将这些所谓“不寻常”的事情与地震联系起来，就算是我们解释说明了，但是依然改变不了大家的说明。所以，这一次首先看到大家这样的说法，我们不应该感到惊讶。

但是，我首先要告诉大家的是，成都所在的地理位置，并不太可能出现所谓的“地震”，就算是地震，大多数情况之下，也是周边区域的地震波及的，而这一次从鱼儿活动的画面来看，的确活动是比较强烈。

事情是发生在成都罨画池景区，从公布的视频画面来看，成群鱼儿纷纷跃出水面，跃出高度在1米左右，时间持续10分钟，水花四起，不少市民直呼罕见。

当然，除了这个地方报道出来之外，我们也还未看到其他任何区域说有这样的事情。如果真的就如大家说，是不是地震的问题，这里就可以直接否定了。

如果真的与地震有关，是不是应该还有其他地区出现这样的情况，而仅限于这个景区的鱼儿，是不是有点奇怪了？难道其他地区的生物都完全感觉不到吗？

所以，直接就可以排除大家的这个想法了，而且，从时间上来说，这件事情发生在6.24。而6.25也是正常的吧？没有什么地震，整个成都及其周边都没有任何关于地震的问题。

所以，这更加说明了，不太可能是所谓的地震问题。

当然，你要是用很久之前，很久之后的地震来进行对比，那这“周期性”可能也太长了。

虽然说地震的确有时候会与我们说的“生物异常”有关，这个也不否认，但是多数这种情况都是在发生地震之后才会出现。

所谓的“生物异常”也是感受到了地震波的影响，这才可能出现，而这个时候，其实地震已经发生了，所以，直接否定地震的问题。

那成都出现大规模的鱼群跳跃，到底是什么原因呢？两个原因其实可以进行解释。

第一、受到外界的刺激影响，这个从公布的视频画面可以看到，在成都罨画池景区，有一位清理垃圾的人在水上。

而景区的鱼儿一般都是大规模集群，只要受到清理垃圾的人影响，受到刺激，惊吓等情况，都可能出现这样的情况，养过鱼的人应该经常见到这样的情况。

第二、气候原因，成都的天气是非常炎热的，我自身也是感受到了，出门接娃放学，基本都是“烘烤”的模式，就像是在蒸笼里面，而这样的气候条件——高温影响之下，也会让鱼群出现应激反应。

通常来说，高温会导致鱼儿在水下出现“缺氧”的情况，因为温度高，增氧少，这样，鱼儿只能够通过跳出水面，然后呼吸，这就是第二种情况。

所以，可能是有这两个原因导致了鱼儿出现这样的活动，并不是大家所担心的问题。

当然，这两种原因并非是绝对性的因素，还有时候可能会出现，那就是——在降雨之前，会出现这样的气候现象。

反正综合情况来说，与地震没有什么大关系，而是气候条件带来的，这种在未来我们也可能遇到，只是正常情况之下，比较少。

所以，不少市民直呼罕见，其实在我国大范围之中来讲，那就不是什么罕见了。

例如：6月中旬的时候，杨泗港长江大桥下白鲢跃江，也是大规模的鱼群活动，通过分析也是气候急剧变化带来的。

还有就是曾经山东济南的大明湖上演了鱼群跃出水面的情景，引发市民驻足观看，湖里鱼儿沸腾，跟成都的比较类似。

但是结果发现，也是气候条件带来的。所以，根本不是什么地震问题，而是正常的现象。