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包子变白的诀窍(包子增白秘方)

时间:2022-04-19 08:36:38 作者:未及挽留 来源:网络

包子变白的诀窍,一是选择优质的面粉,最好用老面来发酵,发酵的温度控制在28至32度之间,发酵2个小时左右,再进行揉和发酵,二次发酵半小时即可;二是控制好蒸的火候,用大火蒸20分钟后,不要掀盖,用虚火再蒸5分钟即可。

包子变白的诀窍是什么

包子变白面粉很关键,优势的白面粉,可以让包子色泽白净,想让包子变白,最好用老面加适量的盐进行发酵,发酵的温度为28至32度,和普通发酵面一样,发酵2个小时左右,再进行揉和发酵,二次发酵半小时即可,两次发酵的包子更松软白大。

包子想变白又松软,蒸的火候也要控制好,用大火蒸20分钟后,不要马上开锅盖,熄火后,再用虚火蒸5分钟,然后再开锅盖,做出来的包子又白又大,非常好吃。